配料：

白饭、芥蓝菜 麻油、姜末（切碎末或擦床磨碎）、盐、香菇粉 。

制作方法：

１．芥蓝菜洗净去梗，将叶子卷起切细丝备用。

２．热锅放麻油，爆香姜末，加入适量的盐及香菇粉，倒入白饭充分翻炒後熄火，最後拌入芥蓝菜即成。

３．将芥蓝菜换成红糟，即可作成另一种红饭。