配料：用料： 　　1、土豆半斤。 　　2、干辣椒两个，切段。 　　3、香菜两棵。 　　4、盐、味精适量。

制作方法：

做法：

　　1、土豆切细丝，香菜切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

　　2、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒约二分钟，放香菜段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

营养价值:

　　土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。