配料：材料：米粉6两（约240克），银芽2两，青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两（约40克），五香豆腐干1件，面筋之个，姜二片，咖喱粉l茶匙 调味料：素上汤4汤匙，盐1/2茶匙，糖、素味粉各1/4茶匙

制作方法：

制法
 
　　1、米粉用水浸软，沥干。
 
　　2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。
 
　　3、烧热油2汤匙，爆香姜丝、咖喱粉，加入米粉兜匀，注入调味料兜炒十余下，把各材料回镬放银芽，炒匀即可。

注：银芽宜后下，炒两下即成。