配料：材料：1O厘米长竹蔗2枝，薯仔8两（约32O克），芝士2片，甘笋茸l茶匙，生粉2茶匙 调味料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许
制作方法：
制法 1、竹蔗刨皮，洗净，抹干，一开为四。 2、薯仔隔水蒸熟，去皮压成薯茸，趁热加人生粉以外的材料、调味料，拌匀。 3、竹蔗洒上生粉，用薯茸包裹一端呈锤状，以中火滚油炸至金黄色；或放人惆炉以摄氏170度焗至金黄即成。
注：将薯仔刺孔，放入微波炉内高火煮3分钟即熟。
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配料：材料：1O厘米长竹蔗2枝，薯仔8两（约32O克），芝士2片，甘笋茸l茶匙，生粉2茶匙 调味料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许