制法
 
　　1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状、加入青柠汁、红椒粒即成。
 
　　2、炒脆花生用刀压至细碎。
 
　　3、实豆腐用盐1/4茶匙抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色，捞出，去油。
 
　　4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。