配料：主料：芋头1/2个，油条2条，凤梨1片，青椒1/4个，红椒1/4个，面粉1杯 调味料：盐2小匙，糖1大匙，醋1大匙，番茄酱2大匙，香油1小匙，淀粉2大匙

制作方法：
制法
 
　　1、芋头去皮洗净切细条，油条切小段，凤梨片、青椒、红椒均切丁。
   
　　2、芋头先用油炸过后，每段油条塞入1小条芋头。
   
　　3、面粉加水调成糊状，再将油条一一蘸面糊入5分热油锅慢慢炸酥，捞出沥油。
   
　　4、起油锅，倒入凤梨丁、青椒丁、红椒丁略炒后盛起，将油条加入盐、糖、醋、番茄酱、水半杯焖煮至入味后，加凤梨、青椒、红椒丁稍拌后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。