夏季食物容易变质，即使储存在冰箱里，不同的食物也有各自的保存期限。

　　新鲜蔬菜要保持比较好的口感，只能储存1～2天，水果类一般在3～4天，尤其叶类菜中硝酸盐含量较高，不可久放。而且储存前最好不洗，否则会破坏表面的蜡质，导致微生物入侵。

　　另外，剩菜剩饭需分开储存。想要保持冰箱中的食品安全，还要经常清洗冰箱，否则易滋生出细菌。