配料：

青木瓜1颗、香菇8朵、素肉200克、炖素羊肉200克、姜片12片 八珍大补药包1包、盐2小匙、香油1茶匙。

制作方法：

1. 青木瓜洗净去皮及籽，切滚刀块；香菇用水浸泡至软，切对半；素肉、炖素羊肉用水浸泡至软。

2. 水12碗倒入锅中，加入八珍大补药包煮沸，转中小火煮剩6碗，捞起药包，即成药膳高汤。

3. 炒锅加入少许的香油，放入香菇爆香，续入素肉、炖素羊肉拌炒，放入作法2的药膳高汤中。

4. 再加入青木瓜，移入电锅中，外锅水2杯，煮至开关跳起，取出，放盐调味，即可。

营养师的小叮咛——

八珍补汤是由四物补汤、四君子汤所组成，身体贫血、元气衰弱、易疲倦者，可用此增强体力。对於燥热体质者则需适量或少量食用。

青木瓜中所含的蛋白分解酵素（papain）及纤维含量，均比成熟木瓜高，可帮助蛋白质的消化吸收，对容易胀气的更年期妇女可促进肠蠕动与胃排空，缓解预防。

在炎热的夏天，食慾不振时，不妨试试看将青木瓜切细片，用醋腌过後，洗净，再用醋、百香果与少许的盐、糖拌一拌，冷藏後更好吃。 

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素食小语： 斋即素食，戒即不杀生，藉不杀生，以长养好心念。