配料：

麦冬３钱、党参５钱、沙参５钱、何首乌２钱、素肉丝１／３碗、花椰菜１颗红萝卜及鸿喜菇各１／２碗、 盐、糖、太白粉各适量。

制作方法：

１．将中药材加约７００ＣＣ水，煮约一小时，去除药材，汤汁备用。

２．起油锅，素肉丝、花椰菜、红萝卜、鸿喜菇炒香食材後，加入药汁、调味料及太白粉水，勾芡後即可食用。

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补气补血，凉润减敏；有改善消化系统功能，减轻幼童流鼻血，滋润皮肤的功效。

庄医师的叮咛－－
火热重者加重沙参至１两；气虚严重者加重党参至８钱。 
  
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素食小语： 素食不会杀害生灵，既能吃得饱，又表现出对众生的爱心，可说一举数得，因此吃素是智慧的表现。