制作方法：

制法：

　　雪里蕻用水泡去其大部咸味，切成均匀的小段。冬笋，豆腐干切匀丝，干辣椒切丝。炒锅上火，下清水烧开，下笋丝焯透。另换水烧开，将青豆焯一开。炒锅上火烧热，下花生油候温热，下豆腐干丝炒透，表皮收缩时盛出待用。炒锅烧热，下香油，放入辣椒丝煸炒，投入笋丝，青豆炒熟，下豆腐干丝白菜，投入雪里蕻炒匀，改用大火急炒至汤汁将尽，淋少许香油即成。