配料：用料：豆腐干3件，青椒1只切块，红椒2只切件，番茄2只去心切块 调味料：水6汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙

制作方法：

制法
 
　　1、豆腐干洗净，抹干水，切长方形片。放落滚油中，炸至金黄色，捞起。
 
　　2、青红椒放落滚油中，一炸捞起。
 
　　3、下油2汤匙，爆番茄，下芡煮滚。加入豆腐干、青红椒，调匀上碟。