配料：

材料 (2∼3人份) ：嫩豆腐 1磅(约200) 海苔 1/2杯胡桃 1/2杯酱油 1大汤匙油 1大汤匙味醂 1大汤匙白芝麻 1大汤匙

制作方法：

　　1. 胡桃以平锅干煎至脆且引出香气后捞起。

　　2. 在碗盘里以适量的胡桃、芝麻、味醂与酱油等调味料妥为搅拌。

　　3. 容器底铺上浸过酱油的海苔，上面加上除去水份的嫩豆腐，并让海苔隐在下面看不到。

　　4. 最上层铺上(2)之拌料加以装饰即成。