配料：

主料:西芹,腐竹,胡萝卜配料:盐

制作方法：

做法：
　　
　　一、西芹杆削去老皮，抽去老筋，斜切成片。

　　二、腐竹泡好，切丝。腐竹要多泡一下，勤换水，要泡到水是透明了才好。

　　三、胡萝卜切片

　　四、油热后，先放入腐竹炒下，然后下胡萝卜片多炒一下。

　　五、然后放入西芹片一同炒，旺火快炒，断生即可。

　　六、起锅前，放盐调味即可。

　　七、只用盐调味就好了，千万不要放味精了，这个菜本身就十分鲜美，胡萝卜带来一丝甜意,特别好吃