材料∶山药、海藻、萝莎生菜、萝蔓生菜。

调味料∶芥末、素高汤、酱油、米霖。

作法∶

１．山药削皮洗净，擦乾後刨成丝。

２．将海藻铺平在碗底，再将山药卷起放至碗中後，加入生菜做装饰。

３．用素高汤、水、酱油、米霖做成酱汁，淋至山药面线，最後再加入芥末做点缀，这道菜就完成了。