2008年5月29日上午，第十届国际茶文化研讨会在浙江长兴通过了“世界饮茶日倡议书”，决定将每年的5月1日定为“世界饮茶日”。 
    
　　国际茶文化研讨会两年一届，是世界茶界最高规格的国际性学术会议，被誉为茶界“奥林匹克”。当天有来自世界各国的800余名茶界人士出席。通过研究会15年来的倡导和宣传，“茶为国饮”的理念不断深入人心，确定“世界饮茶日”就是要倡导“茶为国饮”这一理念，引导人们多喝茶、科学喝茶，从而增进健康。 
    
　　多喝茶喝好茶利健康 
    
　　茶是传统饮料，人类饮茶已有数千年的历史，茶已成为人们日常生活的必需品。茶是健康饮料，现代科学研究发现，茶叶中含有多种对人类健康有益的成分，饮茶有利于健康已成共识。茶是友谊饮料，客来敬茶是很多国家和地区的待客习俗，茶是增进友谊的桥梁和纽带。茶是和平饮料，茶道的核心是“和”，普及推广饮茶，有利于世界和谐社会的构建，促进世界和平。 
    
　　为此，我们倡议设立“世界饮茶日”。每年的“五一”国际劳动节是世界劳动人民的节日，这时，一年一度的新茶也都采制出来了。因此，我们郑重倡议，将每年的5月1日这一天定为“世界饮茶日”。 
    
　　我们提倡：多喝茶，喝好茶，利健康！ 
    
　　——摘自《世界饮茶日倡议书》