配料：原料：水磨年糕、西葫芦、平菇、胡萝卜调料：盐、油、辣酱

制作方法：
做法：

1．西葫芦洗净连皮切成片；平菇先用开水焯过，再撕成条；胡萝卜去皮切片；把粘在一起的水磨年糕掰开成一个一个的，如果粘得太紧可以先用温水泡一下。

2．坐锅热油，先炒胡萝卜和平菇，再放西葫芦，最后放年糕，炖一会儿，加点盐和辣酱即可。平菇是开水烫过的，含一些水分，炒西葫芦也会出水，所以一般不需要再加水了。