“尝鲜无不道春笋”，又到了品尝春笋的时节。最近，春笋开始大量上市，市区各大农贸市场摆满了新鲜的春笋，价格也比较便宜。

　　春笋被誉为“素食第一品”，是市民最喜欢的春菜之一。“这些天到菜场买菜，春笋是必买的。”市民陈先生告诉记者，他们一家三口都很喜欢吃春笋，而且春笋的烧法百变，炒、烧、煮、煨、炖，还可以与各种肉类一起烹饪，味道更加鲜美。

　　最近一段时间气温上升、天气晴好，春笋长势快，扎堆上市。一向被誉为时蔬中“贵族”的春笋立刻加入了蔬菜跌价的队伍。“这几天价格一跌再跌，春笋的批发价现已跌至2.4元/公斤。”农贸市场陈老板告诉记者，而与春笋同时上市的芦笋则比春笋贵得多，批发价每公斤6元左右。在大龙农贸市场，记者看到粗春笋零售价在4元/公斤，细春笋零售价在6元/公斤左右，该市场里销售春笋的一位摊主告诉记者说，一些不太买菜的年轻顾客总觉得粗春笋不仅笋大而且价格便宜，更划算。其实粗、细春笋虽然价格有差别，但粗春笋皮多肉少，而细春笋则皮少肉多，相差并不大，最主要还是要根据自身口味的喜好来进行选择。

　　“春笋”还有一个“天然减肥药”的名字，“吃一顿笋能刮三天油”，而且春笋还含有钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，以及特别高的纤维素，有帮助消化、防止便秘的功能。但专家提醒市民，春笋好吃，但不能多吃，更不能将其作为“减肥药”吃，特别是老人、小孩以及消化不良的人要尽量少吃。