现今流行的女性肥胖的根源是体内的热量过剩,热量的主要来源是食物中的油脂与碳水化合物，油脂与碳水化合物主要存在于肉类食物和粮谷类主食中，因此，要减肥，就应该控制肉食和主食摄入量。科学减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量,又能保证身体需要的蛋白质、维生素与无机盐的供给量，同时，还要不使人过分地有饥饿感。
   
　　这里介绍一种叫做“一至七”的节食模式,对一般的肥胖女性都适合。当然,首先您要有持之以恒的决心。
   
　　一是一杯牛奶 每天都要至少喝一杯250克的纯牛奶（或酸奶）,牛奶能提供对妇女特别重要的钙质，并且，有减肥的功能。
   
　　二是两份粗饭 减肥一定要减少主食的摄入量，但要在减少大米、精白面粉做的主食之外,每天应该保证吃一份100克薯类和一份100克粗杂粮制作的粗饭。红薯、芋头、土豆等薯类食品的饱腹感强,最好安排在晚餐时吃，它能降低您过于旺盛的食欲。粗杂粮制作的食品有粗制面包、玉米面饼子、燕麦粥等,能提供较多的B族维生素。
   
　　三是三种水果 比如,每天吃一个苹果、一根香蕉。苹果有多种保健功能，香蕉含有大量的矿物质钾和膳食纤维。此外,还要吃一种富含维生素C的其他水果, 如大枣、樱桃、草莓。三种水果的总重为300~500克。
   
　　四是吃四份高蛋白食品
   
　　平均每天要吃四份高蛋白食品，合计为125~150克左右。一份是40克豆制品,一份是25~50克鱼，豆制品与鱼有助女人延迟衰老。另两份分别是25~50克的鸡蛋和肉类 （鸡肉、瘦猪肉或牛羊肉）。高蛋白食品有助您在减去身体里多余脂肪的同时,不失肌肉的结实，还能让您保持和增强免疫力。
   
　　五是至少500克蔬菜
   
　　蔬菜中的一半是深色蔬菜,如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜、西红柿。深色蔬菜还应包括海带、黑木耳、蘑菇等菌藻类。每天至少吃500克蔬菜，可以使您获得充足的维生素、无机盐与膳食纤维，不只让您精力充沛、容光焕发，还能让食欲亢奋的胖人不会有饥饿感。
   
　　六是六杯水 每天要喝不少于六杯的水，即1500毫升以上，饮水以白开水和茶水为佳，要避免喝含糖饮料。千万不要以为口不渴就少喝水。充足的饮水能促使您体内代谢产生的毒素及时排出，并使女性的皮肤润滑光泽。
   
　　七是一周称量一次体重 根据体重变化，您可以调整自己的节食计划。如果一周体重降低了0.5~1公斤，说明您的减肥过程是正常的，倘若不降低或降低过快，则请您反省一下是否遵守了以上六条，并建议您向专业人士求教。