春季减肥，可是为了迎接盛夏的必修课。如何才能找到一种在享受美食的同时又减肥瘦身的方法呢？

　　健康素食，是轻松、自然、省力、省钱的最佳选择。

　　多位明星素食减肥心得

　　最最为人所知的，大概要数8年前就发愿吃素的台湾歌星孟庭苇，生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐，一直坚持到现在，果然叫人钦佩美女的毅力。

　　“万人迷”萧蔷，她坦言，吃素可以让人心情平静，也顺便透露了美容心得：“我吃了一整年的素菜，不但皮肤变好，心情也非常平静，到现在还每天吃五种蔬果保养。”

　　热情火辣的西班牙 潘妮洛普·克鲁兹，通常弄简单的生菜沙拉给自己吃，不然就叫素食的外卖。

　　著名演员王姬，这么多年了，身材、形象还是那么好，不得不归功于她长期吃素——自从拍摄电影《红粉》就开始了。

　　好吧，既然“素食”当道，又可以瘦得有理，那干吗不呢？

　　营养素食 自然均衡 

　　食素者只要轮番食用那些花样繁多、品种多得数不清的蔬菜、瓜、果、谷类食物，就足够保证充分的营养需要了，完全不要听人闲话，动摇了自己的信心。这非常重要！

　　地球上最有力气、最具耐力的陆上动物（大象、骆驼、牛、马等），都是不折不扣的“素食主义者”。欧美等国家的饲养场，“强迫”天生素食的牛、羊吃下“配方营养饲料（含动物的骨头、内脏粉末）”，结果导致“疯牛病、疯羊病”等恶疾发生，可见肉食的巨大危害！

　　蛋白质主要从豆类、谷类中攫取，还可从酵母菌、大豆制品中补充。

　　富含铁的素食，有全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等。

　　深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐，还可提高体内锌的含量。

　　用上述各种食材，制作饭、菜、粥类，几乎可以千变万化，也能给自己的生活增添无穷的乐趣。