配料：

嫩姜、水、醋、砂糖、盐 

制作方法：

　　1、将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。  

　　2、将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。