作法：

１）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。

２）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。

３）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。

４）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜，
卷包成长条状，入锅蒸３０分钟即可起锅。