配料：原料：豆腐衣4张，金针菇，黑木耳，胡萝卜，西芹各250克 调料：盐1匙，胡椒粉半匙，素鸡粉2匙，糖少许。

制作方法：

作法：

　　1、黑木耳，胡萝卜，西芹均匀切丝，将豆腐剪长30公分，宽10公分型。
　　　
　　2、用盐，素鸡粉，糖，将切好的丝调味，用豆腐衣包好后下油锅煎脆起锅。