蔬菜类兹列举如下：

    根茎类：

    青、白芦笋、苣茎、大头菜、莲耦、白萝卜（菜头）、胡萝卜、刈薯、荸荠、竹笋、牛蒡、芋头、茭白笋、山药、菱角。

    瓜果类：

    南瓜、大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、秋葵、丝瓜、胡芦瓜、佛手瓜、冬瓜、茄子、甜辣椒（青、红）。

    叶菜类：

    菠菜、芥菜、甜菜、花野菜、青花野菜、甘蓝菜（高丽菜）、芽甘蓝、西生菜、茼蒿、包心白菜、紫高丽菜、小白菜、番薯叶、九层塔、油菜、青江菜、空心菜、芥蓝菜、芹菜、西洋芹、豌豆苗、雪里红、茴香菜、发菜。

    豆荚类：

    豌豆片、菜豆、敏豆（四季豆）、皇帝豆、毛豆、玉米笋。

    花类：

    金针花、野姜花、菊花、玫瑰花、桂花。

    野菜类：

    龙须菜、龙葵、角菜、川七、车前草。

    芽菜：

    黄豆芽、绿豆芽、芝麻芽、小麦芽、豌豆苗及各类种子，豆类的芽。

    芽菜：

    黄豆芽、绿豆芽、芝麻芽、小麦芽、豌豆苗及各类种子、豆类的芽。

    菇类：

    洋菇、草菇、金丝菇、鲍菇、香菇、木耳、白木耳、黄耳、桂花耳。