现代社会人们愈来愈讲究营养了, 但生活中有许多传统的营养观是错误的. 现简述如下:

　　一.一般人都认为水果营养比蔬菜好.其实这是个错误.就拿鸭梨与白萝卜比,除了维生素B1含量相同外,其余如钙、铁、磷及各种维生素均是白萝卜高.再拿典型蔬菜小白菜与典型水果苹果相比,小白菜的钙、铁、 磷及各种维生素均要比苹果高几倍.

　　二.食品广告常宣传"本品含8种必需氨基酸".一些消费者误以为含8种必需氨基酸的食品是营养品.那就上了广告的当了.因为几乎任何食物都含有8种必需氨基酸,一片菜叶,一粒米中都有.问题是要看食物中必需氨基酸的含量和比例, 有的含量虽高,但比例不合理,其营养价值也不会高.

　　三.许多人总认为热天出汗多应多喝盐水以补充体内盐分,其实是不正确的, 一是人们每日的食盐摄入量已大大超过人体需要量,若再多喝盐水,将影响人体健康; 二是随汗排出的除了盐分外,还有大量的矿物质,微量元素及各种维生素. 故正常出汗情况下不要只喝盐水.应多吃点含矿物质、维生素丰富的蔬菜水果.对于出汗过多的高温操作人员如冶炼、矿井工人,在补充上述矿物质及维生素的同时,可适量喝些盐水.