配料：

  材料：豆腐，黄瓜（为了更好的酿馅，要选择粗些的黄瓜），胡萝卜，香菇，荸荠。　 　　

  调味料：盐，胡椒粉，香油。

制作方法：

加工方法：
　　
　　１．将黄瓜洗净，切大段，把中间的部分挖空。
　　
　　２．将荸荠，胡萝卜，香菇洗净后切末；取一小块豆腐捣成泥，加荸荠，胡萝卜，香菇末及盐，胡椒粉，香油拌匀做成馅料。
　　
　　３．将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧，放入蒸锅，用中火蒸至豆腐成熟即可。