配料：原料：半圆型豆腐皮5张，豆芽300克，麻油1大匙，盐、白醋少许 调料：芝麻酱1大匙，酱油1茶匙，黑醋半茶匙，糖1/4茶匙

制作方法：

　　1、锅子加水，少量盐，几滴白醋，放入豆芽，汆烫10秒钟后取出。
　　　
　　2、半圆型豆腐皮对折成三角形状，入已经烫好的银芽300克，再卷紧(不能 松散)，放置10分钟，使豆腐皮受潮后，下锅用1大匙煎成两面香酥即 可。
　　　
　　3、切成6公分段摆盘