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素食老人多吃腰果
2007年09月25日09:23文章来源：地藏莲社作者：佚名访问次数：954 字体: 大 中 小 繁體
　　腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。 
　　
　　适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
　　
　　所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午 或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果百合，拌腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
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