很多家长都知道，儿童不宜摄入过多的盐———进食盐量过多，不但容易引起心血管疾病，而且还是导致上呼吸道感染的诱因。那么，家长在日常生活中，如何从食物的选择、烹调方法上减少盐分摄取，少用盐后如何食之有味呢？有几个方法可供参考：
利用蔬菜本身的强烈风味例如青椒、番茄、洋葱、香菇、九层塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。
油香味引起食欲使用葱、姜、蒜等经油爆后，能产生浓厚的油香味，让人增加食欲，从而减少食盐的用量。
酸可减盐在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、菠萝、柳丁汁等各种酸味，来增添食物的味道，如煎烤食物上挤点柠檬汁。
糖醋的利用烹调时使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。
采用易保持食物原味的烹调方法如煎、烤、蒸、炖等，减少食盐用量，吃出食物的真味。
可用中药材与香料调味使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣等中药材，和肉桂、五香、八角、花椒等香料，添加食物的风味，减少食盐用量。
多吃新鲜蔬果，增加钾的摄取量钾有利尿作用，能够帮助钠的排泄，维持钠和钾在体内的平衡。
地藏莲社 》》欢迎您！ - dizh>>佛学文章>>综合资源>>健康素食>>减盐如何食之有味