对于有调查指素食缺乏维生素B12，有数年素食经验的艺人江华认为，食素和食肉的人一样只要食得全面，食得健康，就不用担心不够营养和有心脏病。而他亦有食维他命B，饮高钙奶补充不足。

　　江华昨日接受记者访问时刚因腰痛在家休养，问他是否因为食素导致缺钙出事？他即笑说：「梗系唔系，我见医生时也有告诉他我系素食者，渠都说与疾病没有直接关系，因为有很多不是素食者都有这个情况，医生不认为是和食素有关。我是积劳成疾，现时每日游水，食药休息6周就应该没事。」

　　江华表示，很多人都担心素食者会缺乏蛋白质，骨胶原，体力不足，但其实不会，「食素对身体有好处，最重要是要食得健康和全面，一如平常人吃东西一样，不要偏食，样样都食，米饭，麦片，生果、豆类、蔬菜等。食生果、豆类、蔬菜不要只食一个品种，不同颜色的菜类都要吃，青椒，红椒令肠胃通畅很有益。」他又说，其实食肉纯是满足口感问题，但肉类多用调味料，食唔到本身的鲜味，反而食素可以，回归到最自然的味道。」

　　茹素多年的江华并不觉得素食会影响体力，他举例自己拍《楚汉骄雄》时已是食素，但都能应付繁重的拍摄工作，而且每年他都会做身体检查，医生年年都赞他健康好好，胆固醇不高，无脂肪肝。所以自己除非是医生建议他需要食鱼或肉，否则不会改变素食这个习惯。他亦建议食素者每年做一次身体检查。