2006年08月30日 大河网

佛教在线８月３０日消息 大河网报道：近来，素食越来越受到广大关注健康人士的欢迎，营养学家介绍了以下八种超健康食物供你参考。

超级食物一：大麦。

大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。

超级食物二：藻类食品。

海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。日常食用的海藻有紫菜、海带、裙带菜、江蓠、发菜等，都具有高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的优点……

超级食物三：荞麦。

荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。

超级食物四：豆类。

豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。

超级食物五：辣椒。

辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

超级食物六：坚果。

坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

超级食物七：豆芽。

豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。

超级食物八：酸奶等发酵食物。

酸奶等发酵食物中的有益菌可提高人体免疫力，抑制慢性炎症。